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近年來，口感鮮甜軟糯、營養豐富的鮮食玉米受到消費者喜愛。隨著市場需求不斷增加，吉林鮮食玉米生產加工企業發展加速，鮮食玉米產業正逐步成為當地農民增收、企業創效的“黃金”產業。

盛夏時節，在吉林長春南部松遼平原腹地，一片片玉米田郁郁蔥蔥，長勢喜人，通過早期覆膜種植的鮮食玉米已經成熟，收割機開始批量采收。

和普通玉米不同，鮮食玉米是具有特殊風味和品質的幼嫩玉米，口感或鮮甜、或軟糯，富含膳食纖維和多種維生素，是果蔬市場的“新寵”。

長春地處世界三大黃金玉米帶之一，是我國鮮食玉米開發最早的地區，2023年實際加工6.3億穗，實現銷售收入14.6億元。隨著市場需求不斷增加，鮮食玉米產業正逐步成為當地農民增收、企業創效的“黃金”產業。

向“鮮”而行，跑出企業發展加速度

剝皮、整形、清洗、真空塑裝、高溫殺菌……走進吉林省農嫂食品有限公司（以下簡稱吉林農嫂公司），陣陣玉米清香撲鼻而來，工人們在流水線旁井然有序地忙碌著。

“我們的產品主要有甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米等，產品嚴控農藥和化肥的使用，每年都要進行242項農殘及非轉基因檢驗，通過了BRCGS食品安全全球標準認證。”公司項目經理王小敏一邊帶記者參觀，一邊介紹。

2012年成立的吉林農嫂公司，集研、種、產、銷為一體，年生產加工能力達8萬噸，產品遠銷20多個國家及地區，是當地鮮食玉米行業的標桿企業。

老家在長春，現定居天津的張女士，是鮮食玉米的忠實消費者。她說：“以前每到玉米上市季節，我都會大量囤貨，放入冰箱冷凍后慢慢享用。現在有了真空包裝的鮮食玉米，任何季節想吃就吃，方便又美味！”

為最大限度保留玉米的鮮味和營養，吉林農嫂公司采用自動化機械作業，玉米從采摘出田到完成包裝，整個過程不超過12小時。

向“鮮”而行的吉林農嫂公司，還與省內外知名科研院所合作建立了玉米、果蔬食品聯合研發中心。目前，該公司已成為國家級農業產業化重點龍頭企業，全國放心糧油示范工程示范加工企業，2023年，實現總產值2.5億元。

“玉”見商機，奏響鄉村振興致富曲

“和傳統玉米相比，鮮食玉米價格較高，而且這種幼嫩玉米生長期短，還能錯期種植。玉米收完再種一茬蘿卜白菜，又多了一份收入。”說到種植鮮食玉米的優勢，吉林省龍宇農業發展有限公司（以下簡稱龍宇農業）董事長滕國良笑容滿面。

龍宇農業位于公主嶺市雙龍鎮。公主嶺市地處“吉林省玉米帶”核心種植區，是中國糧食行業協會命名的“中國玉米之鄉”。

2022年1月，雙龍鎮組織全鎮14個行政村成立龍宇農業，合股發展鮮食玉米產業。2023年，龍宇農業與農戶簽訂糯玉米種植訂單184公頃，并投資1400多萬元新建了一個年產鮮食玉米1200萬穗的加工廠。這一年，公司利潤達到260萬元左右，共支付村集體分紅款和租賃費144.4萬元，同比翻了一番。

“我們提供種子和技術，與農戶簽訂種植訂單，高價收購鮮食玉米。農歇時，農戶還可以到加工廠做短工。”滕國良告訴記者，去年，公司帶動合作農戶每公頃增收7000余元，帶動就業200余人，人均增收8000多元。

“今年，我們把鮮食玉米種植擴大到了230公頃，提供就業崗位350個，預計產量可達1000萬穗。”滕國良說。

政策支持，擴大生產信心足

“我們8月初開始加工新玉米，最近剛上了兩套新設備，重新布局了生產線。”望著地里玉米吐穗的景象，吉林省乾程農業發展有限公司經理王敬然眼中透著豐收的喜悅。

2021年碩士研究生畢業后，王敬然放棄落戶深圳的工作機會，返回家鄉公主嶺市范家屯鎮孟家村，將創業目光投向了鮮食玉米。

今年3月發布的《玉米主食化趨勢白皮書》顯示，鮮食玉米以年復合增長率13.46％的幅度，快速成為玉米主食化的標志性產品。未來鮮食玉米消費量將繼續增長，市場規模將達到700億元。

“我們去國內外參展，吉林省商務廳、公主嶺市商務局在展位費、住宿費、交通費等方面給予補助，積極為我們牽線搭橋、對接銷路。采購加工設備時，政府也提供不同額度的補助，這些鼓勵政策讓我更加堅定了繼續擴大生產規模的信心。”王敬然說。

王敬然表示，雖然這幾年鮮食玉米產業發展特別快，但供需缺口仍很大，市場前景非常廣闊。接下來，她將把工作重心放在不斷提升產品質量上，細分品種和等級，著力打造鮮食玉米高端品牌，努力將產品出口到更多的國外市場。